Zenwich در حال حاضر باز در پایان غرب مرکزی

چای Ploentham به یاد خود طعم Zenwich (8 1/2 اقلیدس خیابان) در اصل Elmhurst, ایلینوی, محل سکونت. خیلی تحت تاثیر قرار گرفته بود و او با ساندویچ خود را که او نه تنها به او تعارف به آشپز; او از او خواست اگر او می تواند خرید است.

"من و همسرم تا به حال به شیکاگو نقل مکان کرد چهار سال پیش و یک روز من در Zenwich خوردن و من به صحبت کردن با صاحب" Ploentham به یاد می آورد. "او به من گفت که او علاقه مند به فروش رستوران به طوری که او به من در زمان به آشپزخانه و شروع به من نشان داد همه از خانه ساخته شده و سس و مواد تازه. روشن بود این بود که یک ساندویچ فراتر از ورقه ژامبون. من خیلی تحت تاثیر قرار است که من به او گفت من می خواستم برای خرید کسب و کار خود را."

در حال حاضر Ploentham آوردن Zenwich مفهوم به St. Louis. ساندویچ و رامش نقطه باز در پایان غرب مرکزی در تاریخ 1 ژوئن. باز شده بود با تاخیر دو ماه یک نتیجه از COVID-19 شیوع تبدیل شده است که کسب و کار رستوران خود را سر و مجبور رستوران به تجدید نظر در هر جنبه ای از چگونه آنها انجام کسب و کار.

Ploentham است به عنوان خوب به عنوان هر یک به تحمل چنین لرزه ای تغییر. یک چاشنی صاحب رستوران — او متعلق به دلمار حلقه تكیه اقیانوس آبی برای نه سال و المهرست Zenwich برای چهار. Ploentham خود را شروع کردم در رستوران کسب و کار پس از حرکت به سنت لوئیس از تایلند به دنبال M. B. A. او در جلوی خانه در حالی که او در مدرسه را به حمایت از خود, اما او ادامه داد: در این حرفه که او نمی تواند پیدا کردن کار در رشته خود را پس از فارغ التحصیلی.

Ploentham آغوش خود را ناخواسته در مسیر حرفه ای, آموزش همه که او می تواند به عنوان یک سرور و سپس به عنوان صاحب اقیانوس آبی است. در طول زمان خود را در حال اجرا است که کسب و کار او به دنبال مشاوره از هیروشی Seki با سرآشپز و صاحب رستوران ژاپنی Seki بود که فقط در اطراف گوشه ای از اقیانوس آبی است. هر چند مفاهیم مشابه Seki تدریس Ploentham او همه چیز را می دانستند و هنگامی که او آماده بود برای حرکت از کسب و کار رستوران او از آن فروخته شده به Ploentham که منتقل اقیانوس آبی به آن فضا شده است و در حال اجرا رستوران تا کنون از سال 2011 است.

برای چهار سال گذشته Ploentham شده است تقسیم وقت خود را بین سنت لوئیس و شیکاگو, همسر خود را از دست می دهند. هر چند رستوران خود را در هر یک از این شهرها را نگه می دارد او را مشغول او اعتماد به نفس بود که Zenwich مفهوم را به خوبی انجام دهید در پایان غرب مرکزی. او شروع به ساخت برنامه ای برای باز کردن سریع-بازی گاه به گاه نقطه هدف مارس 15 عنوان یک باز تاریخ است. زمانی که COVID-19 شیوع آمار St. Louis برنامه های آن تغییر کرده است.

"من تصمیم به گرفتن زمان به نگاه در منو و خودم بپرسید" چگونه می توانم این را حتی کامل تر?'" Ploentham می گوید. "من در کار منو متمرکز سفارش آنلاین سیستم تماس با ما خدمات و همه از راه های ما می تواند همه چیز امن در حالت عادی است."

در حال حاضر که Zenwich باز است Ploentham با اعتماد به نفس است نه تنها که او نمیفهمد پشتیبانی از در حال اجرا یک رستوران در COVID-19 اما که او سخت کار می کرد تا به ایده آل خواهد بود به خوبی دریافت. از رامش به جهانی الهام گرفته از ساندویچ او معتقد است که او پیدا کرده است تعادل کامل از طعم در هر ظرف. همراه با تماس با ما خدمات مانند کدهای QR که مهمانان اسکن زمانی که آنها وارد رستوران Ploentham معتقد است Zenwich رشد می تواند حتی در میان چنین زمان به چالش کشیدن برای این صنعت است.

به عنوان Ploentham توضیح می دهد که منو تا به چیزی برای همه سلیقه ها. ساندویچ شامل ارائه مانند "کره ای, چیزاستیک" — ساخته شده با سبک کره ای کباب گوشت گاو, کاراملی, پیاز, قارچ و پنیر گودا— و "Teriyaki کاتسو" یک ژاپنی الهام گرفته از ظرف است که ویژگی های یک panko-پوشیده با نان کتلت گوشت خوک و wasabi سالاد کلم. او همچنین بازار سیاهی خود رامش که او در حال توسعه شده است در طول سال در اقیانوس آبی و به خصوص افتخار "Mentaiko" نسخه ساخته شده با al dente, رشته فرنگی, خامه, سیر, ماهی کوچک سس و پنیر پارمسان.

"آن را مانند یک رامش سبک carbonara," Ploentham توضیح می دهد.

Zenwich در حال حاضر باز هفت روز هفته از ساعت 11 صبح تا 8 بعد از ظهر به رستوران ارائه می دهد تماس carryout تحویل و محدود در شخص صندلی.

ما همیشه گرسنه برای راهنمایی و بازخورد. ایمیل نویسنده در cheryl.baehr@riverfronttimes.com.

• ثبت نام برای خبرنامه هفتگی ما به دریافت آخرین اخبار همه چیز برای انجام و مکان برای غذا خوردن در حال تحویل به صندوق پستی خود را.
• ما را دنبال کنید در Facebook, Twitter و Instagram.

tinyurlis.gdu.nuclck.ruulvis.netshrtco.de