Nick Bognar's Indo is one of GQ's Best New Restaurants in America. - MABEL SUEN

  • مابل SUEN
  • نیک Bognar را هند و یکی از GQ را بهترین رستوران جدید در امریکا است.

در میان نگران کننده بار آورده COVID-19 گیر یک رستوران دلیلی برای جشن: هند (1641 D برج گرو خیابان 314-899-9333) نامگذاری شد یکی از بهترین رستوران های جدید از سال 2020 توسط GQ.

گیاهی ارتفاعات رستوران بود به رسمیت شناخته شده توسط مجله برای آشپز-مالک نیک Bognar تایلندی و ژاپنی-inflected آشپزی و توانایی به تعادل طعم شدید و خویشتن داری. با اشاره به Bognar تجربه کار به عنوان یک آشپز سوشی در Nippon Tei (در میان دیگر سوشی تجربه) نویسنده برت مارتین می گوید هند “ممکن است به معنای به عنوان یک آزادی شیر برای او بیشتر انگیزه های خلاق.” مارتین امتیاز به هند را hamachi crudo و laarb — یک بازی در Bognar مادر بزرگ راز دستور العمل خانواده — به عنوان نمونه ای از رستوران عظمت است.

همیشه پس از بازگشت او به سنت لوئیس از کار در تگزاس و اوهایو Bognar شده است ملاقات با تحسین منتقدان. اول آمد خود را اختراع مجدد از مادرش ژاپنی تكیه Nippon Tei, جایی که او به روز رستوران و تبدیل این مکان به یک باید مراجعه برای سوشی هنردوستان. کار خود را در Nippon Tei او را به دست آورده 2019 جیمز ریش بنیاد کسیکه نامزدی برای افزایش ستاره آشپز از سال

در ماه ژوئن همان سال Bognar شاخه خود با هند و یک رستوران است که به ترکیب شور و شوق خود را برای سوشی با میل به گفتن خانواده اش تایلندی میراث آشپزی. او دریافت حتی بیشتر برای به رسمیت شناختن تلاش های خود را که مهمترین آنها دو جیمز ریش بنیاد کسیکه جوایز برای افزایش ستاره آشپز سال و بهترین رستوران جدید برای هند.

در حال حاضر طرفداران رستوران باید صبر کنید تا نان تست Bognar و تیم خود را در فرد; رستوران باقی می ماند بسته به دلیل COVID-19 همه گیر و هنوز اعلام تاریخ بازگشایی. اتمام رستوران وب سایت indo-stl.com یا Facebook صفحه به نگه دارید تا تاریخ بر روی آخرین اطلاعات.

ما همیشه گرسنه برای راهنمایی و بازخورد. ایمیل نویسنده در cheryl.baehr@riverfronttimes.com.

  • ثبت نام برای خبرنامه هفتگی ما به دریافت آخرین اخبار همه چیز برای انجام و مکان برای غذا خوردن در حال تحویل به صندوق پستی خود را.
  • ما را دنبال کنید در Facebook, Twitter و Instagram.

tinyurlis.gdu.nuclck.ruulvis.netshrtco.de